大陆风味系列

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月饼新口味、新馅料、新包装概念争奇斗艳
发布时间:2022-06-28 08:39:15 来源:亚娱聊体育 作者:亚娱app官方下载
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  南方网讯进入农历八月,此前一直蓄势待发的中秋月饼市场终于迎来了真正的旺销期!连日来,记者走访城中各大超市和商场,看到月饼销售已一日热过一日;与往年不同的是,今年广式月饼的种类、口味更加丰富,在销售方面,则大打特打“文化牌”。记者了解到,百元以下的盒装传统馅料月饼是商家的主打产品,也最为消费者所青睐。  在天河城百货和万家超市五羊店,记者看到,极具新鲜感和保健功能的新款月饼成为亮点,金橘、椰子、玉米、马蹄、南瓜、凤梨、草莓等“新生代”蔬果馅料口感奇特诱人;绿茶、海苔、魔芋等月饼以低脂、低糖、保健为卖点,有一款月饼甚至加进了螺旋藻和双歧因子;而巧克力、牛奶、冰皮等“中生代”月饼也为数不少;售价在100元上下的牛奶巧克力等“西化”口味月饼也颇受欢迎。一些正在选购的市民表示,有更多的选择当然是好事,如送给老人的月饼,可以选一些低糖保健的茶叶月饼,而送给朋友的或自用的,就可以选“葱爆牛肉馅”等较另类的月饼,让大家都尝尝新。  据商家反映,尽管新口味、新馅料层出不穷,但销路最广的依然是五仁、双黄莲蓉、白莲蓉等传统口味月饼。据了解,自从去年国家执行更严格的月饼馅料质量技术标准以来,广式月饼工艺精、口味佳、质量好的特点凸现出来,尤其是广州的老字号月饼今年频频获奖,继上个月广州酒家和莲香楼获得“国
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  南方网讯进入农历八月,此前一直蓄势待发的中秋月饼市场终于迎来了真正的旺销期!连日来,记者走访城中各大超市和商场,看到月饼销售已一日热过一日;与往年不同的是,今年广式月饼的种类、口味更加丰富,在销售方面,则大打特打“文化牌”。记者了解到,百元以下的盒装传统馅料月饼是商家的主打产品,也最为消费者所青睐。

  在天河城百货和万家超市五羊店,记者看到,极具新鲜感和保健功能的新款月饼成为亮点,金橘、椰子、玉米、马蹄、南瓜、凤梨、草莓等“新生代”蔬果馅料口感奇特诱人;绿茶、海苔、魔芋等月饼以低脂、低糖、保健为卖点,有一款月饼甚至加进了螺旋藻和双歧因子;而巧克力、牛奶、冰皮等“中生代”月饼也为数不少;售价在100元上下的牛奶巧克力等“西化”口味月饼也颇受欢迎。一些正在选购的市民表示,有更多的选择当然是好事,如送给老人的月饼,可以选一些低糖保健的茶叶月饼,而送给朋友的或自用的,就可以选“葱爆牛肉馅”等较另类的月饼,让大家都尝尝新。

  据商家反映,尽管新口味、新馅料层出不穷,但销路最广的依然是五仁、双黄莲蓉、白莲蓉等传统口味月饼。据了解,自从去年国家执行更严格的月饼馅料质量技术标准以来,广式月饼工艺精、口味佳、质量好的特点凸现出来,尤其是广州的老字号月饼今年频频获奖,继上个月广州酒家和莲香楼获得“国饼十佳”的称号后,百年老店陶陶居近日又凭金华火腿月、双黄白莲蓉月获得中国商业联合会、中国工商联烘焙业会评审认定的全国优秀达标品牌。因此,在广州乃至全国市场,有八成多的份额稳稳地掌握在广式月饼手中。

  今年的月饼,售价从十几元到几千元不等。超市销售人员介绍说,市民买来自己食用的月饼,以100元内价位的最好卖;现在市场上销得最多的是50元上下的盒装月饼,“这个价位比较适中,普通市民多买回家自己吃,打工族寄给亲友也不寒酸。”

  而那些包装精美,价格昂贵的“贵族”月饼,也并非没有市场。广州酒家今年推出50余种月饼,其中最贵的一款是“西关第一月饼”,售价1888元/盒,内装鲍鱼月饼2个、鱼翅月饼2个,燕窝月饼1个,雕塑工艺品1件,每个月饼独立包装,特制豪华木盒包装,配套装刀签及专用豪华手挽袋。有人认为,其附加价值已远远大于月饼本身的价钱;对此,广州酒家负责人表示,商家推出不同价位、不同包装的月饼,目的在于满足消费者多层次的需要:“任何市场都需要高、中、低档产品,月饼市场也不例外。推出售价超千元的礼品月饼是我们今年的一个新尝试,如果市场反应积极,我们就做下去;如果市场反应冷淡,我们自然就会收手。一切以市场为重。”(编辑:刘曼)

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