中新网4月10日电 记者昨日从中国焙烤食品糖食品工业协会获悉，为确保广大市民今年吃上放心月饼，本月我国将正式实施月饼生产新标准，“严禁使用陈馅制作月饼”首次写在新标准里，这将进一步防止南京“冠生园事件”的发生。广州老字号月饼厂家均表示，新出台的月饼标准对广式月饼影响不大。 据信息时报报道，这些月饼生产标准包括 《月饼馅料》、《月饼广式月饼、月饼京式月饼、月饼苏式月饼》、《月饼类糕点通用技术要求》。中国焙烤食品糖食品工业协会有关专家介绍，此次在制定月饼新标准时，充分考虑到了各地的差异，选择了目前市场上最广泛销售的三大类月饼：广式、京式、苏式，制定了这三大类月饼标准。按照馅心的不同，广式月饼分为９类，苏式月饼分为７类，京式月饼分为５类，分别制定了特异性技术指标。这些标准的颁布和实施，有利于保护我国传统的饮食品种，有利于扶优限劣，保护企业公平竞争和消费者的利益。 中国焙烤食品糖食品工业协会理事长朱念琳在接受本报记者采访时称，新出台的《月饼馅料》是国家强制性行业新标准，是我国第一个月饼馅料行业标准。在新标准里，对隔年陈馅做新月饼之类影响月饼品质、危害行业、坑害消费者利益的行为给予了明确限制。 广州酒家、莲香楼、陶陶居等广州老字号月饼厂家负责人表示，新标准不会给企业生产造成影响。
