据介绍，白莲蓉月饼是广式月饼主打品种，制作时为避免莲子脱衣过程中莲子衣红水导致染色，馅料行业多年来使用以低亚硫酸钠(俗称“保险粉”)等为原料的食品漂白剂，制作出色泽通透、美观的白莲蓉馅料。但新实施的《食品馅料》新国标规定，月饼馅料及其他馅料禁用漂白剂。
“做了多年白莲蓉，一下子变成发红发灰的样子，真怕消费者接受不了！”佛山一家馅料厂家的负责人道出了众多同行的顾虑。还有不少厂家反映，如果不使用漂白剂，制作莲蓉馅料时则需要增加原料冲洗遍数，甚至数十遍，不仅增加了生产工艺环节和生产时间，还提高了生产成本，也可能由此导致月饼涨价。因此，尽管眼下正要进入一年一度的生产旺季，但不少厂家仍不敢大批量生产。
另悉，新的《食品标识管理规定》也将于9月1日起实施，规定要求食品除标注生产者名称、地址之外，还应标注食品产地，产地按行政区划标注到地市级地域。届时佛山厂家生产的月饼须标明“产地：佛山”。(记者李欣欣)
君乐宝董事长魏立华：可持续发展和减碳是企业的重要战略目标
从“制造”向“智造” 联盛药业迈向国内透皮给药第一阵营
2022全国医疗器械安全宣传周 业内热议第三方物流行业：格局初步形成，锚定数字化主航向
2022医疗器械安全宣传周营收突破万亿 医疗器械产业蓬勃发展
