台式风味系列

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个别食品厂冷冻卖剩月饼馅料 来年再用
发布时间:2022-07-14 12:00:51 来源:亚娱聊体育 作者:亚娱app官方下载
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  央广网北京9月24日消息 据中国之声《央广夜新闻》报道,中秋小长假结束了, 各地那些没卖完的月饼到底哪儿去了?有没有行之有效的制度来管这个事,管得又怎么样呢?  22号上午,记者走访了武汉市部分购物超市发现,一夜之间月饼集体“蒸发”、不见踪影。在一家购物超市,散装月饼正在大促销,导购员告诉记者,前几天还卖三四十的月饼如今仅8块钱就能买到。  采访中,不少市民担心没卖完的月饼被商家回收,制成“陈馅月饼”“陈馅糕点”出售。  据行业人士透露,大部分厂家都会选择在保质期内打折销售或者发给内部员工,也有商家会转手卖给收购月饼的商贩,这些月饼可能会最终低价流向农村地区。那么,下架月饼究竟流向何方呢?  武汉市工商:这个事情归食品监督局管理,请您拨打12331。现在所有的食品、化妆品、药品都不在工商受理范围。  然而,武汉市食品药品监督局的工作人员则表示,他们只负责监管市面上,以及月饼出厂时的质量问题,下架的月饼他们也管不了。  相关工作人员表示,目前下架月饼的监管还处于真空状态,大多依赖于企业行业自律。  “下架月饼的监管还处于真空状态,大多依赖于企业行业自律。”武汉食药监局工作人员的这句表态,多少让我们有点紧张了,企业行业自律的现状究竟又如何呢?  黄文(音)是安徽一家食品生产企业的负责
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  央广网北京9月24日消息 据中国之声《央广夜新闻》报道,中秋小长假结束了, 各地那些没卖完的月饼到底哪儿去了?有没有行之有效的制度来管这个事,管得又怎么样呢?

  22号上午,记者走访了武汉市部分购物超市发现,一夜之间月饼集体“蒸发”、不见踪影。在一家购物超市,散装月饼正在大促销,导购员告诉记者,前几天还卖三四十的月饼如今仅8块钱就能买到。

  采访中,不少市民担心没卖完的月饼被商家回收,制成“陈馅月饼”“陈馅糕点”出售。

  据行业人士透露,大部分厂家都会选择在保质期内打折销售或者发给内部员工,也有商家会转手卖给收购月饼的商贩,这些月饼可能会最终低价流向农村地区。那么,下架月饼究竟流向何方呢?

  武汉市工商:这个事情归食品监督局管理,请您拨打12331。现在所有的食品、化妆品、药品都不在工商受理范围。

  然而,武汉市食品药品监督局的工作人员则表示,他们只负责监管市面上,以及月饼出厂时的质量问题,下架的月饼他们也管不了。

  相关工作人员表示,目前下架月饼的监管还处于真空状态,大多依赖于企业行业自律。

  “下架月饼的监管还处于真空状态,大多依赖于企业行业自律。”武汉食药监局工作人员的这句表态,多少让我们有点紧张了,企业行业自律的现状究竟又如何呢?

  黄文(音)是安徽一家食品生产企业的负责人,他告诉记者,由于之前两年生产出的月饼卖不掉,企业前两年亏损不少,今年又有了中央八项规定的指导,所以企业施行了定单式生产,在中秋节的前一个星期就停止了生产。

  黄文:往年都盲目生产,到了那个季节了各个厂家都集中上货,有时候可能就判断失误,剩余比较大,这两年经历了教训,就到跟前,就剩个10天左右,我们就多批量生产,基本上就是定做。就没有退货。

  而对于一些食品作坊,做法可能就没有这么规范了。一位食品厂糕点师傅告诉记者,卖不完的月饼只要不过期,就会拉到城郊或者农村去销售,如果过期了则会把馅料分出来做成其他的糕点再销售。

  糕点师傅:节日过后的回收的月饼馅料也有冻起来的,来年再用,也有用于其他的食品的,比如说做一些饼干、糕点之类的东西。

  另一位食品业内人员透露,超市里的月饼由于是从厂家进货也不能保证完全没有陈料在用的情况。

  食品业内人员:超市里面都是食品厂的,超市里面的前期不要买,超市里面有后期的,就临近过节那天的要好一点,因为前期有可能是存货。

  该超市人员也表示,极个别的不规范的食品厂和食品作坊都会存在月饼馅料回收再用的情况,虽然国家规定没有销售完的过期月饼要销毁,但是为了减少成本通常会把馅料进行冷冻。

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