它是世界上最具价值、最为美味的加强葡萄酒之一

发布时间:2022-08-17 09:19:52 来源:亚娱app官方下载 作者:亚娱聊体育

  马德拉是世界上最具价值、最为美味的加强葡萄酒之一。酿造时使用的葡萄不同,使得马德拉酒的甜度也不同。此次,英富软木今天给大家介绍的是中度甜型,芳香充沛的布尔马德拉酒。

  马德拉是世界上最具价值的加强葡萄酒之一,被称为“不死之酒”。它源自葡萄牙的马德拉岛,通常用普通方法将葡萄汁酿成酒,再加入白兰地,最后酒精度在18-19度,最后将酒放入罐子里加热到30-50摄氏度催熟。当然高温还具有杀菌作用。

  马德拉特别抗氧化,即使开瓶三个月也不易变质。马德拉根据甜度和酿酒葡萄品种不同,一般分为四种类型:Serclal,Verdelho,Bual和Malmsey。

  Serclal口感清淡、高酸、干酒,需要三四十年才能熟化变得柔和;Verdelho为半干型;Bual是浓郁的半甜型,与雪莉酒中的Oloroso类似;Malmsey是甜型,也是最出色的马德拉酒,有着焦糖、柑橘、坚果的香气,然后根据陈年时间不同(20、15、10年和5年桶陈)也分为四类。

  它的味道也是十分复杂但是又十分平衡,带有太妃糖,红糖,焦糖的味道,香气也是十分馥郁,余味悠长。最适合搭配甜品一起品尝了!

  据说美国新泽西州肯恩大学LibertyHall博物馆在对地下酒窖进行翻新时,发现了一批年代久远的马德拉,历史可追溯至十八世纪末。

  据博物馆工作人员称,酒窖整修工作为期六个月,期间发现了几箱1796年份马德拉葡萄酒,还有上世纪二十年代的42只短细颈的大玻璃瓶马德拉。

  至于这些酒的市场价值还未公开,但博物馆方面认为,这应该是目前美国最大笔的马德拉老酒收藏品。

  是什么使这些酒能保存的那么完美,第一是离不开一个优良的酒窖环境,再者最重要是封酒的瓶塞一定是特别好的,像这种酒一般都是使用天然的软木塞去密封,在保存酒不变质的情况的,反而产生好的反应,使沉淀的酒更加香浓甜美。

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